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地球畑は、オーガニックにこだわるだけでなく、鹿児島の風土を大切に、産地や製法にもこだわっています。「食べもの」が「からだ」をつくるから、健康の源になる安全なものを探求してきました。
長年の取り組みで見えてきたこと、それは『昔ながら』が一番だということです。時間と手間がかかっても、出来上がったものが不揃いでも、『昔ながら』が美味しさの秘訣だったのです。